Перефразированный текст (Русский)
Регулярное употребление фастфуда способно нанести вред мозгу уже через несколько дней. Это установили ученые из Медицинской школы Университета Северной Каролины, опубликовав исследование в журнале Neuron.
Исследование показало, что жирная пища быстро изменяет активность интернейронов CCK в гиппокампе — области мозга, отвечающей за память. Из-за нарушенного усвоения глюкозы эти клетки становятся сверхактивными, что привело к сбоям в памяти у животных уже через четыре дня такой диеты.
Авторы подчеркивают, что этот тип питания схож с типичной «западной диетой» (гамбургеры, картофель фри и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров). Важно, что нарушения функции мозга наблюдались до развития ожирения или диабета.
Однако процесс оказался обратимым. Восстановление нормального уровня глюкозы в мозге или интервальное голодание способствовали нормализации работы нейронов и улучшению памяти. Ученые считают, что эти подходы могут служить основой для профилактики когнитивных расстройств, связанных с ожирением и метаболическими проблемами.
Ранее было установлено, что фастфуд и сладкие напитки также способствуют воспалению десен и увеличивают риск пародонтита.
Перефразированный текст (English Translation)
Regular consumption of fast food can damage the brain in just a few days. This finding was made by scientists from the University of North Carolina School of Medicine, who published their research in the journal Neuron.
The study revealed that fatty foods rapidly alter the activity of CCK interneurons in the hippocampus – a brain region crucial for memory. Due to impaired glucose metabolism, these cells become overactive, leading to observable memory impairments in animals after only four days on such a diet.
The authors emphasize that this type of eating closely resembles the classic “Western diet,” characterized by items like hamburgers, french fries, and other foods high in saturated fats. Significantly, these brain function impairments were observed before the onset of obesity or symptoms of diabetes.
Encouragingly, the process proved reversible. Restoring normal glucose levels in the brain or practicing intermittent fasting helped normalize neuronal function and improve memory. The researchers believe these approaches could form the basis for preventing cognitive disorders linked to obesity and metabolic issues.
Previous research has also indicated that fast food and sugary drinks contribute to gum inflammation and elevate the risk of periodontitis.
