Новое исследование, опубликованное в престижном журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology, бросает вызов распространенному мнению о чувствительности к глютену. Ученые из Университета Макмастера выяснили, что значительная часть людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), убежденных в своей непереносимости глютена или пшеницы, на самом деле не испытывают негативной реакции на эти продукты.
В исследовании приняли участие 29 добровольцев с подтвержденным диагнозом СРК, которые ранее сообщали об улучшении состояния при соблюдении безглютеновой диеты. Им были предложены специальные батончики, содержащие глютен, цельную пшеницу или плацебо (не содержащие этих компонентов), причем порядок их приема был случайным и «слепым» для участников. Результаты поразили: ухудшение самочувствия наблюдалось с примерно одинаковой частотой во всех трех группах, включая ту, что получала плацебо. Это ярко свидетельствует о том, что симптомы, скорее всего, были вызваны эффектом ожиданий, а не реальным воздействием ингредиентов.
Профессор Пшемысл Берчик, возглавлявший исследование, отметил, что для многих таких пациентов не сам глютен является источником проблем, а скорее глубоко укоренившееся убеждение в его вреде. Ученые предполагают, что здесь играет роль эффект ноцебо (когда отрицательные ожидания вызывают реальные негативные симптомы), усугубленный влиянием информации, распространяемой в социальных сетях. Авторы исследования подчеркивают, что помимо консультаций диетологов, этим пациентам крайне важна психологическая помощь. Это позволит им безопасно включить глютенсодержащие продукты обратно в свой рацион и избавиться от ненужных и ограничивающих убеждений.
Стоит отметить, что предыдущие научные изыскания также делали успехи в этой области. Так, ученым ранее удалось подавить признаки непереносимости глютена в экспериментах на лабораторных мышах, используя модифицированные регуляторные T-клетки, способные блокировать аутоиммунную реакцию на глиадин — один из компонентов глютена.
The Gluten Myth Debunked: Science Uncovers the Real Cause Behind Perceived Intolerance
A new study, published in the prestigious journal The Lancet Gastroenterology and Hepatology, challenges the widespread belief about gluten sensitivity. Researchers from McMaster University found that a significant portion of individuals with Irritable Bowel Syndrome (IBS) who are convinced of their intolerance to gluten or wheat, in fact, do not experience negative reactions to these products.
The study involved 29 volunteers with a confirmed diagnosis of IBS who had previously reported an improvement in their condition when following a gluten-free diet. They were given special bars containing gluten, whole wheat, or a placebo (without these components), with the order of consumption being randomized and “blinded” to the participants. The results were striking: a worsening of well-being was observed with roughly equal frequency in all three groups, including the one receiving the placebo. This strongly suggests that the symptoms were likely caused by the expectation effect rather than the actual impact of the ingredients.
Professor Przemyslaw Bieszk, who led the study, noted that for many such patients, it is not gluten itself that is the source of the problem, but rather a deeply ingrained belief in its harmfulness. Scientists hypothesize that the nocebo effect (where negative expectations cause real negative symptoms) plays a role here, exacerbated by information circulating on social media. The study`s authors emphasize that, in addition to dietary counseling, psychological support is extremely important for these patients. This would allow them to safely reintroduce gluten-containing foods into their diet and free themselves from unnecessary and restrictive beliefs.
It is worth noting that previous scientific endeavors have also made progress in this area. For instance, scientists had previously succeeded in suppressing signs of gluten intolerance in experiments on laboratory mice by using modified regulatory T-cells capable of blocking the autoimmune reaction to gliadin – one of the components of gluten.
