Галина Волкова, заведующая отделением медицинской профилактики и диетолог Одинцовской областной больницы, подчеркивает значительное превосходство свежих сезонных ягод над их замороженными или импортированными аналогами. Основная причина заключается в более высоком содержании витаминов и антиоксидантов в плодах, собранных в свой естественный период созревания.
По словам Волковой, ключевое преимущество сезонных ягод — это их свежесть. Именно она гарантирует максимальную концентрацию питательных веществ, которые могут быть утрачены в процессе длительного хранения или транспортировки.
Польза конкретных ягод
Врач выделила ряд особо полезных сезонных ягод:
- Черника и голубика: Эти ягоды хорошо известны своими благотворными свойствами для поддержания и улучшения зрения.
- Крыжовник: Содержит ценные органические кислоты и пектин, которые играют важную роль в нормализации пищеварительных процессов.
- Арбузы и дыни: Несмотря на то что формально они считаются бахчевыми культурами, их часто относят к ягодам. Они являются отличным источником калия и магния, необходимых для сердечно-сосудистой системы.
- Малина (поздние сорта): Поздние разновидности малины особо ценны как богатый источник витамина C, марганца и пищевых волокон (клетчатки).
Seasonal Berries: Why They`re Healthier and Richer in Nutrients — A Dietitian`s Perspective
Galina Volkova, head of the medical prevention department and a dietitian at Odintsovo Regional Hospital, emphasizes the significant superiority of fresh seasonal berries over their frozen or imported counterparts. The main reason lies in the higher content of vitamins and antioxidants in fruits harvested during their natural ripening period.
According to Volkova, the key advantage of seasonal berries is their freshness. It is this freshness that guarantees the maximum concentration of nutrients, which can be lost during long-term storage or transportation.
Specific Berry Benefits
The dietitian highlighted several particularly beneficial seasonal berries:
- Blueberries and Bilberries: These berries are well-known for their beneficial properties in maintaining and improving vision.
- Gooseberries: Contain valuable organic acids and pectin, which play an important role in normalizing digestive processes.
- Watermelons and Melons: Although formally considered gourds, they are often classified as berries. They are an excellent source of potassium and magnesium, essential for the cardiovascular system.
- Raspberries (late varieties): Late-ripening raspberry varieties are especially valuable as a rich source of vitamin C, manganese, and dietary fiber.
