Новое исследование, опубликованное в престижном журнале BMJ, выявило прямую связь между регулярным употреблением картофеля фри и повышенным риском развития диабета 2 типа.
Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения опубликовали результаты масштабного исследования, свидетельствующие о том, что частое включение картофеля фри в рацион значительно увеличивает вероятность развития сахарного диабета второго типа.
В ходе анализа были изучены данные более 205 тысяч участников, которые на протяжении тридцати лет регулярно предоставляли информацию о своем питании и состоянии здоровья. Выяснилось, что потребление всего трех порций картофеля фри в неделю ассоциируется с увеличением риска диабета на 20 процентов. Примечательно, что другие способы приготовления картофеля – запекание, отваривание или пюре – не показали подобной корреляции.
Эксперты подчеркивают, что ключевую роль играет не сам картофель, а именно метод его обработки. Они отмечают, что замена картофеля фри на альтернативные цельнозерновые продукты, например, цельнозерновой хлеб или макароны, может способствовать снижению риска диабета на 19 процентов.
Ученые призывают пересмотреть упрощенное восприятие картофеля как «вредного» продукта, сосредоточившись вместо этого на том, каким образом он приготовлен и какими более полезными альтернативами его можно заменить.
Проведенный дополнительный метаанализ с участием более 500 тысяч человек подтвердил эти результаты, демонстрируя, что даже незначительные корректировки в диете способны значительно повлиять на риск развития диабета второго типа.
Стоит отметить, что в другом недавнем исследовании было установлено, что ежедневное употребление зеленых листовых и крестоцветных овощей способствует существенному снижению риска атеросклероза.
Scientists Warn About French Fries` Health Risks
A new study, published in the prestigious journal BMJ, has found a direct link between regular consumption of french fries and an increased risk of developing type 2 diabetes.
Researchers from the Harvard T.H. Chan School of Public Health have published the results of a large-scale study, indicating that frequent inclusion of french fries in one`s diet significantly increases the likelihood of developing type 2 diabetes.
During the analysis, data from over 205,000 participants were examined. These individuals regularly provided information about their diet and health status over thirty years. It was discovered that consuming just three servings of french fries per week was associated with a 20 percent increase in diabetes risk. Notably, other potato preparations, such as baked, boiled, or mashed, did not show a similar correlation.
Experts emphasize that the crucial factor is not the potato itself, but rather its preparation method. They note that replacing french fries with whole-grain alternatives, such as whole-wheat bread or pasta, could help reduce diabetes risk by 19 percent.
Scientists urge a re-evaluation of the simplistic view of potatoes as an “unhealthy” product, focusing instead on how they are prepared and what healthier alternatives can be chosen.
An additional meta-analysis involving over 500,000 people confirmed these findings, demonstrating that even minor dietary adjustments can significantly impact the risk of developing type 2 diabetes.
It`s worth noting that another recent study found that daily consumption of green leafy and cruciferous vegetables significantly contributes to a reduced risk of atherosclerosis.
